Draco Riserva, Chianti Colli Senesi DOCG, Il Palagione

 
Efekt lupa
 

100% Sangiovese

ročník 2013

13,5% alc.

Dostupnost Skladem (10 ks)
450 Kč    
Kód produktu 112
Kategorie Il Palagione, oblast Chianti Colli Senesi
 
 

Název vína: DRACO
Označení: Chianti Colli Senesi Riserva DOCG
Oblast: San Gimignano, Toskánsko
Podnebí: studené zimy a horká, suchá léta s výraznými teplotními výkyvy ve dne a v noci
Půda: mořského původu se žlutými písky, hustou, tmavou a jílovitou hlínou obsahující kamínky a nánosy mořských skořápek.
Výška: 280-320 m n.m.
Odrůda: 100 % Sangiovese
Hektarový výnos: 50 hl
Stáří vinných keřů: od roku 1997
Fermentace: probíhá v nerezových ocelových sudech při teplotě 28°C. Poslední fáze fermentace a malolaktická fermentace probíhá ve francouzských dubových sudech, jak v nových, tak v již použitých. Poté následuje řízená fáze zrání na jemných usazeninách.
Zrání: 12 měsíců v 60galonových francouzských dubových sudech a před uvedením do prodeje nejméně 6 měsíců v lahvi
Barva: intenzivní rubínová červená s purpurovými odlesky
Aroma: tóny třešní i dalších červených ovocných plodů se krásně mísí s kořeněným dubovým aroma
Chuť: elegantní chuť, která má ušlechtilé tělo a je velmi dobře podpořena tříslovinou vytvářející strukturovanost, vytrvalost a délku chuti
Obsah alkoholu: 13°
Kyseliny: 5 g/l
Zbytkový cukr: 2 g/l
Doporučení k podávání: k tradičním toskánským pokrmům, ke středně a velmi vyzrálým sýrům,

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole: